這種魚紅燒柴、腥味重、浪費佐料，釣魚人卻十分稀罕，根本釣不完
文：独钓寒江雪编辑：独钓寒江雪淡水鱼的种类非常多，最大众的就是青、草、鲢、鳙这四大家鱼，而最为珍贵的四大名鱼黄河大鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼、长江
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文：獨釣寒江雪
編輯：獨釣寒江雪
淡水魚的種類非常多，最大眾的就是青、草、鰱、鳙這四大傢魚，而最為珍貴的四大名魚黃河大鯉魚、太湖銀魚、鬆江鱸魚、長江鰣魚更是吃貨們評出的上等美食佳品，而在釣魚人心中，要論廣泛性，鯽魚、鯉魚就是釣魚人的起碼目標魚。
說起上面舉例的這些魚，四大名魚自然不必多說，其餘的六種魚，也都受到大傢的接受，雖然南方人不喜歡鯉魚，但是紅燒、糖醋之後，鯉魚的味道像是被煥發瞭一樣，美味至極。
但是有一種魚，釣魚人非常喜歡，因為一斤的重量，能給出兩斤的拉力，牛頓來瞭，這也是個難題。很多釣友都非常喜歡釣這種魚，釣完之後，各種不服，使出渾身解數，浪費瞭不少配料和佐料，也沒有做成好吃的樣子，會不會是釣友們的廚藝太差呢？
那麼這到底是什麼魚呢？大概有釣友會說，不就是青尾鯝魚嗎？
其實這種魚比青尾鯝還難吃，釣過並做過的釣友應該隔著屏幕都能感覺到一股難聞的土腥味，那就是黃尾鯝魚，簡稱黃尾。
黃尾鯝與青尾鯝的更加難吃是因為黃尾鯝是生活在水的底層的，是名副其實的底層魚。而青尾鯝生活在中下層，與青稍魚同一個水層。
黃尾鯝以啃食底層的青苔、絲藻及水底的有機碎屑為食，宛如水中的清道夫。這些也直接導致其體內一直包裹並消化著腥臭之食，久而久之，自然土腥味就重。而青尾鯝則吃各個水層的有機碎屑，也導致肉質發腥。
但是這兩種魚有一個共同點就是一旦咬到鉤子，就是使出渾身力氣來掙脫，這個過程對釣魚人來說是非常有利的，我們釣魚真的圖的是魚本身麼？魚的某一下發力，挑逗著我們骨子裡的欲望，掙紮越厲害，我們就越爽。
那麼怎麼釣黃尾鯝呢？
大傢都知道，黃尾鯝是成群的，很多時候我們釣的靈，浮漂很多假信號，抽瞭多次，都不見魚，而我們調的頓，浮漂沒有動作，鉤子上的餌料憑空消失瞭，我們還不清楚到底怎麼回事，某一下猛的提竿，刺中瞭一條，拉出來一看，原來是黃尾鯝。
因為黃尾鯝是成群結隊巡遊，釣到一條通常就會連竿。
但是大傢知道為什麼會出現上面說的這種情況麼？
因為黃尾鯝是下口位的魚，我們釣靈的時候，一般情況下是單鉤落底，另一支鉤子在水中懸浮，而黃尾鯝過來想要咬鉤的時候，頭的前部就碰到瞭子線，浮漂給出動作，我們揚竿，打空。或者黃尾鯝感覺到有線、或者感覺到有東西碰到自己的頭，野外的魚，大概率會後退觀察，因為它朋友和它一起，上次就是因為沒有觀察，它的朋友被釣魚人帶走瞭，所以，它要仔細，要謹小慎微。
而我們把浮漂調到鈍開始釣大跑鉛的時候，就會更加迷茫，黃尾鯝的特長是什麼？啃藻，它把嘴往鉤子上一放，慢慢就啃完瞭，岸上的我們又沒有透視眼，揚竿之後，隻能是一臉迷茫。
釣黃尾鯝還是比較簡單的，因為不用再研究它的食譜瞭，黃尾鯝什麼都吃，葷的素的都可以，餌料上比較好解決，這個魚給釣魚人帶來最大的難題就是它給浮漂的假動作。
所以針對這種魚，有一種非常簡單的釣法可以輕鬆解決，那就是“梅州釣法”，不清楚梅州釣法的釣友可以點擊——神級野釣篇之梅州釣法的圖文講解，這次定讓你真正領會梅釣的厲害。
這篇文章簡淺易懂的講述瞭梅州釣法的詳細方法，針對這種下口位的魚都有出其不意的效果，盡量的避免瞭因為魚頭部對子線碰撞產生浮漂的假動作，以及小跑鉛的形式避免瞭子線對下口位魚種的擋口現象。
釣法我們看完之後，應該一下就學會瞭，那麼下面我們說說釣黃尾鯝的魚竿吧！
首先就是魚竿的選擇，這是至關重要的，細心的網友會發現自己在釣魚的時候會碰到一個情況，就是子線被切，正常溜魚呢。子線啪一下斷瞭。
這種情況大概率就是竿子太硬瞭，現在大傢的竿子越來越硬，不是一九調就是二八調，竿子越硬，對線就越不友好，尤其是我們釣這種力度比較大的魚，一條二兩的黃尾鯝能夠給出半斤鯽魚的力道來，這也是很多釣魚人喜歡釣黃尾鯝的原因，我們選擇三七調的時候，魚在水中猛的發力的那一下，通過線組傳遞給竿子，硬的竿子感知到力後擺動很小，壓力給到子線，啪一下就斷瞭，而軟一點的竿子接受到力後一下彎出個弧度，子線的壓力被竿子化解瞭，所以說軟魚竿護線。
釣黃尾鯝、青尾鯝、土鯪等這些體型不大、沖擊力強的魚時，盡量選擇軟一點的竿子，如果沒有軟魚竿，起碼用一支二八調，別拿著一九調的竿子就直接開釣。
釣到之後該怎麼辦？
想放生就放生，不想放生，當然是吃唄！
怎麼吃呢？
關於這個問題，我很早就做過多次嘗試，結果都以失敗告終，但功夫不負有心人，我終於找到瞭一種黃尾鯝的最佳吃法，不喜歡吃辣椒的釣友就沒有這個口福瞭。
我想不出個好名字來給這道菜命名，姑且就叫辣椒燜黃尾吧。
收拾魚，我喜歡簡單粗暴，直接剪去魚頭，從肚子剪開，去瞭內臟，刮去魚鱗，用刀子在身上劃上幾道。
然後淋上料酒，薑片和蔥段用手抓碎，與魚攪拌一下，再擠上點檸檬汁，蓋上保鮮膜放在冰箱裡保鮮半個小時。
從冰箱拿出魚，用油炸到焦酥金黃，出鍋，然後用油烹辣椒、薑片、花椒、八角、香葉，然後放入炒菜份量的火鍋底料，倒進半勺生抽，燒開下魚，倒入一勺料酒，加水，快覆蓋到魚即可。
然後水燒滾後換成小火，蓋蓋子燜上兩個小時，不用加鹽，直接出鍋，撒上小蔥花和香菜，一道美味就此誕生。
這種做法的優勢是把腥不拉幾的黃尾鯝做的不腥瞭，並且那麼多刺，先炸酥，再燜軟，不紮嘴，直接連刺都能吃瞭。
弊端是這種做法，做什麼都一個味道，皮帶這麼做的話，也是這個味兒。
您還知道哪種做黃尾鯝的好方法麼？
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