魚不能亂吃！這六種魚有的要少吃，有的不可食用，再便宜也不能買
在我国，鱼肉受欢迎的程度不亚于鸡鸭肉，我们每天吃掉的鱼比世界上任何一个国家都要多，且烹饪的方法更是多种多样无人能比。
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在我國，魚肉受歡迎的程度不亞於雞鴨肉，我們每天吃掉的魚比世界上任何一個國傢都要多，且烹飪的方法更是多種多樣無人能比。
很多人喜歡吃魚，但有不少人也因為吃魚吃壞瞭肚子，其原因說白瞭就是隻會吃，不懂得看、不懂得買，誤食瞭那些不新鮮的魚造成的，本文我們就來看一看，如何去辨別哪種魚能吃，哪種魚不能吃。
第一種、不新鮮的死魚
死魚
辨別魚是否新鮮很簡單，經常去菜市場買魚的朋友都知道，新鮮的魚外表都很明亮，魚鰓鮮紅，魚看上去比較有活力，而那些不新鮮的魚，要麼外表有傷，魚鰓暗沈，要麼是翻瞭白肚沒有活力。
賣魚檔口經常售賣一些死魚，價格會比活魚便宜，剛死的魚也是可以吃的，但是那些死瞭有一段時間，魚肉不新鮮的魚就不建議大傢食用瞭，主要翻看魚鰓和眼睛，如果還是鮮紅狀態證明這條魚剛死，如果魚鰓和眼睛已經發白，魚身腫脹，證明這條魚已經變質不新鮮，再便宜也不能買。
第二種、不健康的病魚
病魚
吃生病的魚對人的身體有害無益，病魚本身自帶一些病菌，而這些病菌有的通過高溫烹煮依然可以存活，一旦誤食進入人體導致感染，那就不是吃壞肚子那麼簡單瞭，嚴重的可能會危及到生命。
辨別病魚的方法，主要從外表去看，有沒有出現腐爛、長毛、魚鱗嚴重脫落等，如果發現這幾個特症存在千萬不能食用，看到一些人在河邊撈浮頭魚，其實這些大多是不健康的病魚，要不也不會靠岸讓你撈瞭去，這種病魚別說拿回去給人吃，就算是給傢裡的寵物吃都是不可以的。
第三種、有開花的海魚
開花海魚
開花的海魚並不是指魚會開出花朵，它的意思是指，魚肉表面有腐爛如花朵一般的形狀，這種在海魚中最常看到，海魚一般很難買到活的，如帶魚、鮁魚、秋刀魚等，這些魚捕撈上來後會立刻被冰凍保存。
海魚冰凍後可以保持新鮮，但是在反復的運輸過程中就會出現開花的情況，因為運輸中需要重復的解凍和冰凍，魚肉發生瞭腐爛變質，食用這種變質的開花魚對人體有害無益，在買冰凍海魚時應觀察魚體表面是否完整，如果出現開花腐爛的情況建議不要買，就算能吃也會有很大異味。
第四種、長相怪異的魚
畸形魚
有時我們會看到一些長相怪異的魚類，這是因為各種因素導致瞭魚體畸形，如水質被嚴重汙染、被電、病菌感染、輻射導致魚基因突變等，如果是被電造成的畸形可以食用，要是其它方面的原因是不能吃的。
辨別的方法，通常被電導致畸形的魚除瞭身體彎曲以外，隻是生長速度較慢，其它方面都很健康，食用沒有問題，而水質汙染、病菌和基因突變造成的畸形，魚體會出現很多特症，比如某處部位很大或很小，身上長疙瘩等，此時它已經不是一條健康的魚，這種魚千萬不要冒險去食用。
第五種、自帶毒素的魚
河豚
因吃魚導致中毒的事件已不是什麼新聞，發生最多的案例就是吃河豚，由於品種不同，河豚是一種生活於鹹淡水的魚類，淡水中能生活，鹹水中也能生活，河豚自帶的非蛋白類毒素是自然界毒性最強的神經毒素之一。
很多人冒著中毒的風險去吃河豚，主要是因為它肉質非常鮮美，河豚的肉是沒有毒的，毒素主要聚集在頭部、內臟、皮膚和血液中，一旦處理不幹凈很容易導致中毒，所以想吃這些有毒的魚一定要慎重，如果沒有專業的宰殺處理經驗，不可亂買，更不可隨意宰殺食用。
第六種、鹽醃製的鹹魚
鹹魚
很多人喜歡吃鹹魚，小編也不例外，一碗米粥再配上一兩塊鹹魚，那滋味絕對是一絕，但我隻是久不久才會吃一次，醃製的鹹魚少不瞭會用到大量的鹽，這也是保證醃魚能長時間保持不腐爛的原因。
鹹魚好吃但不能多吃，2017年世界衛生組織把鹹魚納入瞭致癌物質清單，也就是說吃鹹魚會有致癌的風險，製作鹹魚會用到很多鹽，鹽的主要成分是亞硝酸鹽，當魚肉中的蛋白質與其發生化學反應會形成亞硝胺，而亞硝胺是已知的致癌物質，就算喜歡吃鹹魚，也要懂得節製不宜經常食用。
寫在最後：
吃魚魚對人體很有好處，尤其是一些在長身體的孩童，食用魚肉可以促進骨骼生長，還能提高腦部發育和免疫力，但是光會吃魚不行，還要懂得哪種魚吃著健康，哪種魚吃著有害，就如上面說的這六種魚，有的要盡量少吃，而有的更是不可食用，大傢要謹記。
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